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Käsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käsekuchen
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Boden
150 g
150 g
Müslimischung (ohne Zucker)
75 g
gehackte Nüsse
75 g
Für den Belag
1 kg
250 g
100 g
3 EL
12 Blätter
1 kleine Dose
2 cl
Pfirsichlikör (oder Orangenlikör)
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Zucker in einem Topf schmelzen. Butter zugeben, dann Müsli und Nüsse untermischen. Die Masse ca. 1 cm dick in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Auskühlen und fest werden lassen.
Schritt 2/3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und auflösen (nicht kochen!). Die flüssige Gelatine kräftig unter die Quarkmasse rühren. Zuletzt die Sahne unterheben und die Quarkmasse auf den Müsliboden streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Die Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft auffangen, die Früchte in Spalten schneiden. Die Stärke mit etwas Saft anrühren, den restlichen Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen und aufkochen. Die Stärke einrühren und den Saft binden. Die Pfirsiche und den Likör hineingeben und das Ganze von Herd ziehen. Unter gelegentlichem Umrühren kalt werden lassen. Zum Servieren den Kuchen in Stücke schneiden und über jedes Stück ein paar Pfirsichspalten mit Sauce geben.

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