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Käsekuchen mit Äpfeln und Calvados

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Käsekuchen mit Äpfeln und Calvados
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech Springform von 24 cm Ø
Butter für die Form
Mehl für die Form
4
900 g
80 g
zerlassene Butter
200 g
1 Päckchen
½
unbehandelte Zitrone Saft
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver für 500 ml Flüssigkeit
80 g
1 Prise
6
kleine Äpfel
4 EL
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.
Schritt 2/6
Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark, der Butter, dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Puddingpulver und dem Grieß verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren und entkernen. Auf der gewölbten Seite mehrfach einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen.
Schritt 4/6
Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Kuchen mit gebuttertem Backpapier bedecken.
Schritt 5/6
Den fertigen Kuchen noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Schritt 6/6
Zum Servieren die Aprikosenkonfitüre erwärmen, die Äpfel damit einstreichen und den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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