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Käsekuchen mit Aprikosen

Käsekuchen mit Aprikosen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
5 Eier
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 kg Quark
250 g Kefir
2 TL abgeriebene Zitronenschale
50 g Grieß
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g getrocknete Aprikosen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eiertrennen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Quark, Kefir und Zitronenschale unterrühren. Griess mit Backpulver und dem Vanillepuddingpulver unter den Teig mischen. Aprikosen in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Quarkmasse ziehen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4
Eiweisse steif schlagen und unter den Teig heben.
Schritt 3/4
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 50 Min. backen.
Schritt 4/4
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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