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Käsekuchen mit Erdbeeren

Käsekuchen mit Erdbeeren
40 min
Zubereitung
3 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
200 g Löffelbiskuit
Für die Creme
500 g Frischkäse ungesalzen
150 g Zucker
2 EL Zitronensaft
2 Päckchen Götterspeise Zitronengeschmack
500 g Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
250 g Erdbeeren
Melisseblättchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Löffelbiskuits auf Springformhöhe zurecht schneiden und am Rand entlang in die Springform stellen. Mit den restlichen Löffelbiskuits den Springformbodenauslegen, die Abschnitte in die Zwischenräume bröseln.
2
Für die Creme den Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft anrühren. Die Götterspeise mit 250 ml Wasser anrühren, 10 Minuten quellen lassen und anschließend leicht erhitzen aber nicht kochen lassen. Abkühlen lassen und unter die Käsemasse geben. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Käsemasse ziehen. Die Frischkäsemasse auf die Löffelbiskuits in die Springform füllen und glatt streichen im Kühlschrank 3 Stunden fest werden lassen. Die Erdbeeren waschen und zerkleinern. Den Springformrand entfernen. torte vorsichtig auf eine Tortenplatte geben und mit Erdbeerstücken und Melissenblättchen garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Den Käsekuchen können Sie anstelle der Götterspeise auch mit 6 Blatt Gelatine und 200 g Frischkäse mehr zubereiten!

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