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Käsekuchen mit Schokoglasur zu Ostern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käsekuchen mit Schokoglasur zu Ostern
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1 h
Zubereitung
6 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 hohes Backblech; 30x40 cm
Zum Glasieren
200 g
75 g
Für den Belag
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
125 g
flüssige Butter
80 g
750 ml
Für den Teig
Mehl für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Eier und die Butter in kleinen Stücken dazu geben und alles zwischen den Händen krümelig reiben. Zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gehüllt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech ausbuttern und mit Mehl bestauben.
Schritt 3/5
Die Eier mit dem Zucker in einer sehr großen Schüssel verrühren. Den Quark, Zitronensaft und Abrieb unterrühren. Die Butter, Puddingpulver und die Milch dazu geben und alles gründlich unterrühren.
Schritt 4/5
Den Teig auf dem Backblech ausrollen und die Quarkmasse darauf gießen. Glatt streichen und im Ofen (Mitte) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Danach herausnehmen und auskühlen lassen. Vor dem Anschneiden mindestens 4 Stunden ruhen lassen.
Schritt 5/5
Für die Glasur die Schokolade klein hacken mit dem Kokosfett über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit der Glasur überziehen. Mit Zuckerperlen bestreuen, trocknen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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