Käsekuchen mit Schokopudding-Füllung
Zutaten
für 1 Blech Backblech, 25x35 cm- Für den Schokoladenpudding
- 2 Päckchen
Schokoladenpuddingpulver á für 500 ml Flüssigkeit
- 800 ml
- 5 EL
- Für die Quarkmasse
- 4
- 1 Prise
- 1 kg
- 2 Päckchen
- 200 g
- 200 g
- 1 EL
- Außerdem
-
Butter für das Blech
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Für den Pudding das Puddingpulver mit 3 EL Milch glatt verrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und die Puddingmilch langsam unter Rühren einfließen lassen. Weiterrühren, den Pudding anziehen lassen und in eine Schüssel füllen. Mit Puderzucker bestaubt abkühlen lassen.
Für den Käsekuchen die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen. Den Quark mit dem Vanillepuddingpulver, der Crème fraîche, den Eigelben, dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Ein Backblech einfetten und die Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten anbacken, den Schokoladenpudding darauf verstreichen und die übrige Käsecreme vorsichtig darüber streichen. Im heißen Ofen weitere 45-50 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen) Den fertigen Kuchen aus den Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt und in Stücke geschnitten servieren.
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