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Käsekuchen mit Trauben

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käsekuchen mit Trauben
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3 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1
Springform 26 cm ⌀
150 g
125 g
300 g
5 EL
süßer Weißwein
600 g
Frischkäse Doppelrahmstufe
300 g
6 Blätter
weiße Gelatine ca. 12 g
100 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Löffelbiskuits mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Butter zerlassen und mit den Bröseln vermengen. Die Mischung in die Form geben und fest andrücken.
Schritt 2/5
Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen. Ca. 1/4 der Trauben zur Seite legen. Die restlichen Früchte halbieren, entkernen und mit 2 EL Wein beträufeln. Frischkäse mit Joghurt und dem restlichen Wein und 75 g Zucker verrühren.
Schritt 3/5
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen; 2 - 3 EL der Frischkäsecreme darunter rühren und anschließend mit der übrigen Frischkäsecreme verrühren.
Schritt 4/5
Den Kuchenboden mit einem Drittel der Creme bedecken, die Weintrauben darauf verteilen, restliche Creme aufstreichen und die Torte für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5/5
Vor dem Servieren die beiseite gelegten Weintrauben in dem leicht verschlagenem Eiweiß wenden und im restlichen Zucker wälzen. Die Torte damit dekorativ belegen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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