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Käsekuchen mit Trauben

Käsekuchen mit Trauben
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3 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1
Springform 26 cm ⌀
150 g
125 g
300 g
5 EL
süßer Weißwein
600 g
Frischkäse Doppelrahmstufe
300 g
6 Blätter
weiße Gelatine ca. 12 gHier kaufen!
100 g
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Löffelbiskuits mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Butter zerlassen und mit den Bröseln vermengen. Die Mischung in die Form geben und fest andrücken.
Schritt 2/5
Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen. Ca. 1/4 der Trauben zur Seite legen. Die restlichen Früchte halbieren, entkernen und mit 2 EL Wein beträufeln. Frischkäse mit Joghurt und dem restlichen Wein und 75 g Zucker verrühren.
Schritt 3/5
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen; 2 - 3 EL der Frischkäsecreme darunter rühren und anschließend mit der übrigen Frischkäsecreme verrühren.
Schritt 4/5
Den Kuchenboden mit einem Drittel der Creme bedecken, die Weintrauben darauf verteilen, restliche Creme aufstreichen und die Torte für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5/5
Vor dem Servieren die beiseite gelegten Weintrauben in dem leicht verschlagenem Eiweiß wenden und im restlichen Zucker wälzen. Die Torte damit dekorativ belegen.
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