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Käsekuchen mit Walnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käsekuchen mit Walnüssen
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
Für den Belag
250 g
125 g
1 EL
3
50 g
1 Hand voll
Für die Garnitur
80 g
Walnüsse grob gehackt
50 g
40 g
Für den Mürbeteig
200 g
130 g
70 g
1
1 EL
Wasser kalt, nach Bedarf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Alle Zutaten für den Teig auf die Arbeitsfläche häufen, mit einem Messer gründlich durch hacken und zügig zu einem glatten Teig verkneten, gegebenenfalls etwas Wasser zugeben.
Schritt 2/8
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Schritt 3/8
Den Quark mit der Mascarpone und dem Zucker und dem Vanillesoßenpulver glatt rühren, die Eier miteinander verquirlen und unterrühren.
Schritt 4/8
Die Feigen grob zerkleinern.
Schritt 5/8
Den Teig zwischen zwei Folien dünn auswellen und die Form damit auskleiden. Die Käsemasse zu 1/3 darauf verteilen, mit den Feigen bestreuen und die restlichen Käsemasse darüber geben.
Schritt 6/8
Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 30-40 Min. goldgelb backen.
Schritt 7/8
In der Zwischenzeit die Butter mit dem Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen, die Nüsse unterrühren und in Häufchen auf eine mit Öl bestrichene Alufolie geben, auskühlen lassen.
Schritt 8/8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit den karamellisierten Walnüssen garniert servieren.

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