Käsekuchen nach New-Yorker-Art

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Käsekuchen nach New-Yorker-Art
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig

Zutaten

für
1
Für die Schokosahne
50 g weiße Kuvertüre
100 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
Für den Keksboden
120 g Butterkekse
25 g Zucker
70 g zerlassene Butter
Für den Belag
800 g Frischkäse pur, Doppelrahmstufe
100 g Zucker
1 TL Zitronenschale
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
2 EL Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 EL Mehl
Außerdem
violetter Kristallzucker zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrischkäseSchlagsahneZuckerButterZuckerSchlagsahne

Zubereitungsschritte

1.
Die Schokolade grob hacken und mit der Sahne in einem Topf schmelzen. Über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
2.
Am nächsten Tag den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
3.
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröckeln. Mit dem Zucker und der zerlassen Butter verrühren und den Boden der Springform damit auskleiden. Für den Belag den Frischkäse mit dem Zucker, den Zitronenabrieb und Vanillezucker verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren und zum Schluss die Sahne und das Mehl dazugeben und ebenfalls unterrühren. Die Masse auf dem Keksboden verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus den Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.
4.
Die Schokosahne steif schlagen und auf der Tortenoberfläche dünn verstreichen. Mit violettem Kristallzucker bestreuen und in Stücke geschnitten servieren. Nach Belieben Kompott dazu reichen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite