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Käsekuchen-Würfel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käsekuchen-Würfel
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Hefeteig
400 g
1 Würfel
frische Hefe (42 g)
125 ml
warme Milch
75 g
100 g
weiche Butter
1 Prise
Für den Belag
1 Päckchen
250 ml
150 g
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
3 EL
6
1 Prise
2 Päckchen
750 g
80 g
100 g
gemahlene Mandeln
Für die Glasur
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Hefeteig die Hefe mit der Milch und 1 EL Zucker glatt rühren, dann zusammen mit den restlichen Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5
Die Hälfte vom Puddingpulver mit Milch und 75 g Zucker kochen und dann kalt stellen.
Schritt 3/5
Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe mit restlichem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Quark, Zitronenschale und -saft, Rosinen, Mandeln, gekochten Pudding und restliches Puddingpulver hinzufügen und alles gründlich verrühren. Die Eiweiße unter die Quarkmasse heben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5
Das Backblech fetten. Den Hefeteig durchkneten und auf dem Backblech ausrollen, die Quarkmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (175°; Mitte) ca. 50 Min. backen. Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5/5
Zum Glasieren die Nougatmasse im heißen Wasserbad schmelzen, auf dem gebackenen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen. Zum Servieren in Würfel schneiden.

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