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Käsequiches

Käsequiches
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Blätter Filoteig
40 g Butter geschmolzen
4 Eier
375 ml Rahm
125 ml Milch
25 g Parmesan fein gerieben
1 TL gehackter Estragon nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Ofen auf 160 Grad vorheizen.

Teigblätter jeweils mit flüssiger Butter bestreichen und aufeinanderlegen.

2

Kanten gerade schneiden, den Teig in vier gleich große Quadrate schneiden und damit 4 dünn gefettete Souffleförmchen (250 ml Inhalt) auslegen.

3

Eier, Rahm, Milch, Parmesan und nach Belieben Estragon verrühren und in die Förmchen füllen.

20 -25 Minuten backen, bis die Füllung gerade gestockt ist.

4

Mit grünem Salat servieren. 

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