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Käserösti mit Kräuterquark

Kartoffeln mal anders

Käserösti mit Kräuterquark
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g Kartoffeln
100 g Zwiebel
60 g Edamer (45% Fett i. Tr.)
2 Eier
6 TL Mehl
Salz
3 TL Öl
200 g Quark (Magerstufe)
Pfeffer
2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Kerbel etc.)
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und reiben.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Zwiebeln schälen und fein hacken. Käse grob raspeln.

3

Eier, Mehl, Zwiebeln, etwas Salz, Kartoffeln und Käse vermengen. 

Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Kartoffelmasse 6 kleine Pfannkuchen backen.

4

Quark mit etwas Wasser glattrühren, würzen, die Kräuter unterheben und zu den Pfannkuchen servieren.

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