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Käsesalat à la Waldorf

Käsesalat à la Waldorf
380
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
220 g Greyerzer
2 säuerliche Äpfel
1 Orange unbehandelt
50 g Walnusskerne gehackt
Zitronenmelisse zum Garnieren
Für die Sauce
2 EL Zitronensaft
6 EL Salatdressing Joghurt
1 TL Senf mittelscharf
1 Knoblauchzehe feingehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Käse in feine Streifen schneiden. Sellerie schälen, waschen, grob raspeln. Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, quer in feine Scheiben schneiden. Orange heiß waschen, die Schale mit einem Juliennereißer abraspeln, anschließend so dick schälen, daß die weiße Haut mitentfemt wird und filetieren. Für die Sauce Zitronensaft, Salat-Dressing, Senf und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten und Nüsse in die Sauce geben, untermischen und mit Orangenraspeln und Zitronenmelisse garniert servieren.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

Zusätzlicher Tipp

Den Salat mit Eisbergsalatblättern dekorativ in Gläsern anrichten. Anstatt Greyerzer Käse kann jeder andere Hartkäse genommen werden.

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