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Käsesalat Waldorf

Käsesalat Waldorf
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635
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
3 Sellerieknollen
3 saurer Äpfel
Saft einer halben Zitronen
150 g Emmentaler
125 g Walnusskerne
Für die Marinade
100 g Mayonnaise
3 EL Joghurt
1 EL Tomatenketchup
Salz
weißer Pfeffer
3 Tomaten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst die Sellerieknollen schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Dann die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden und auch in Streifen schneiden. Nun in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln und mischen. Dann werden Sellerie- und Apfelstreifen nicht braun. Käse auch in schmale Streifen schneiden.

Schritt 2/3

Als Nächstes die Walnußkerne (12 zum Garnieren zurücklassen) hacken und beides in die Salatzutaten mischen. Für die Marinade Mayonnaise mit Joghurt und Tomatenketchup in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Salatzutaten gießen und gut mischen. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3/3

Salat noch mal abschmecken und in einer Glasschüssel anrichten. Tomaten waschen, abtupfen. Stengelansätze rausschneiden, Tomaten vierteln. Salat mit den Tomatenvieneln und den übrigen Wainußkernen garniert servieren.

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