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Käsestangen

Käsestangen
1 h 5 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Bleche
100 g Mehl
60 g geriebener Parmesankäse
60 g geriebener Schweizer Emmentaler
6 EL saure Sahne
Salz
Paprikapulver edelsüß
60 g Butter
Mehl zum Ausrollen
2 Eigelbe zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

1

Mehl auf ein Backbrett geben. In die Mitte Mulde drucken. Darein kommen Parmesan und Emmentaler, saure Sahne, Salz und Paprika. Butter in Flöckchen auf Mehlrand verteilen. Von außen nach innen schnell einen Teig kneten. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.

2

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig darauf etwa 1/2 cm dick ausrollen, in 1 cm breite, 12 cm lange Streifen schneiden. Spiralförmig aufdrehen und auf ein ungefettetes Backblech legen.

3

Eigelb verquirlen. Spiralen damit bestreichen. In vorgeheizten Ofen auf untere Schiene schieben. Backzeit: 10 Minuten. Elektroherd: 220 Grad. Gasherd: Stufe 5. Aus Ofen nehmen, auf Kuchendraht auskühlen.

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