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Kaffee-Birne

Kaffee-Birne
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282
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Birnen
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
4 Birnen
250 ml kalter Kaffee
Für den Sirup
150 g Zucker
1 EL rosa Pfefferbeeren
Kardamomkapseln online bestellen5 Kardamomkapseln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Einen Topf mit ca. 300 ml Wasser, dem Zitronensaft und Zucker erhitzen. Die Birnen schälen, nach Belieben den Stiel stehen lassen. In den Topf setzen, den Kaffee dazu geben und ca. 7 Minuten leise köcheln, bis die Birnen weich sind.
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 2/3
Den Zucker in einer Pfanne zu dunklem Karamell schmelzen lassen. Mit ca. 150 ml vom Birnenkochsud aufgießen. Die Pfefferbeeren und Kardamom zugeben. Unter Rühren vom Topfboden lösen und köcheln lassen, bis eine dicke Karamellsauce entstanden ist.
Schritt 3/3
Die Birnen gut abtropfen lassen und auf Teller setzen. Das Karamell darüber gießen und servieren.

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