Kaffee-Minz-Becher

Name: Kaffee-Minz-Becher
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 weiße Blattgelatine; 250 ml Milch; 6 TL Espressopulver; Salz; 2 frische Eigelbe; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Kaffeelikör; 200 g Schlagsahne; 50 g Minz-Schokoladen-Täfelchen; Zitronenmelisse (für die Garnitur)

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Zubereitung:

20 min

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Zutaten: 4 weiße Blattgelatine; 250 ml Milch; 6 TL Espressopulver; Salz; 2 frische Eigelbe; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Kaffeelikör; 200 g Schlagsahne; 50 g Minz-Schokoladen-Täfelchen; Zitronenmelisse für die Garnitur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Schlagsahne Zucker Espressopulver Vanillezucker Blattgelatine

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Zubereitungstipps

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zubereitungsschritte

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Milch mit Espressopulver und Salz erhitzen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Auf einem heißen Wasserbad aufschlagen. Milch unter Rühren zugeben. Gelatine ausdrücken und in der Masse auflösen. Kaffeelikör unterrühren. Schüssel in kaltes Wasser stellen und die Masse kalt rühren. Kurz in den Kühlschrank stellen.

Sahne steif schlagen. Sobald die Masse beginnt zu gelieren die Sahne unterheben. Die Creme mit den Minz-Schokotäfelchen in Gläser füllen. Kühl stellen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garniert servieren.