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Kaffee-Nussschnitten mit Schokolade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kaffee-Nussschnitten mit Schokolade
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40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
Fett für die Form
100 ml
50 g
200 g
350 g
2 TL
4
250 g
200 ml
100 ml
gebrühter Espresso erkaltet
1 EL
Zum Verzieren
200 g
weiße Schokolade
1 ½ EL
Espresso Instant
3 EL
2 cl
25 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Blech auspinseln.
Schritt 2/3
Die Milch erwärmen, dann vom Herd ziehen und die Kaffebohnen zugeben. Die Walnüsse bis auf 50 g fein mahlen. Das Mehl mit den gemahlenen Walnüssen und dem Backpulver mischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann das Öl und die Mehlmischung unterrühren. Zum Schluss die Milch mit den Bohnen in einem dünnen Strahl zugeben und einarbeiten. Den Espresso mit dem Kakao unterrühren. Die übrigen Walnüsse grob hacken und unterziehen. Den Teig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Für den Guss die Schokolade hacken. Das Espressopulver in der Sahne auflösen, aufkochen, über die Schokolade gießen und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann den Likör unterziehen, die Masse etwas abkühlen lassen und mit dem Mixer kurz aufschlagen. Die Kaffeecreme über den fertigen Kuchen gießen, mit zerstoßenen Schokokaffeebohnen garnieren und in Stücke geschnitten servieren.

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