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Kaffee-Schaumdessert mit Sahne

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Kaffee-Schaumdessert mit Sahne
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
345
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert345 kcal(16 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
15 g
gemahlener Kaffee
6
125 g
1 Prise
Für die Garnitur
125 ml
1 Päckchen
1 Beutel
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Wasser im Kessel aufkochen. Kaffee in einen Filter geben. Sprudelnd kochendes Wasser darübergießen. Durchgelaufenen Kaffee abkühlen lassen.

Schritt 2/2

Eigelb in einem Topf verquirlen. Ins Wasserbad steilen. Schaumig schlagen, dabei den Zucker und die Prise Salz einrieseln lassen. Kaffee zugießen, Masse schlagen, bis sie cremig ist. Topf aus dem Wasserbad nehmen. Unter ständigem Schlagen abkühlen lassen. In 4 Gläser füllen. Im Kühlschrank in 10 Minuten vollkommen erstarren lassen. In der Zwischenzeit Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Creme damit garnieren. Mit Krokant bestreuen.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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