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Kaffeecreme

Kaffeecreme
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
250 ml Milch
250 g Crème fraîche
80 g Zucker
4 cl Kaffeelikör
5 Eigelbe
1 EL Instant-Kaffee
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Zubereitungsschritte

1

Milch und Creme fraiche aufkochen. Instant-Kaffee und Likör einrühren.

2

Eigelbe mit Zucker weißschaumig schlagen. Dann unter ständigem Weiterrühren und die heiße Flüssigkeit in dünnem Strahl unterrühren. Dann in 6 feuerfeste Förmchen füllen und diese in eine Blech mit hohem Rand. Bis etwa zur Hälfte der Förmchen mit heißem Wasser auffüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. stocken lassen. Warm oder kalt servieren.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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