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Kaffeecreme

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Kaffeecreme
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Zubereitung
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für 6 Portionen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Milch und Creme fraiche aufkochen. Instant-Kaffee und Likör einrühren.

Schritt 2/2

Eigelbe mit Zucker weißschaumig schlagen. Dann unter ständigem Weiterrühren und die heiße Flüssigkeit in dünnem Strahl unterrühren. Dann in 6 feuerfeste Förmchen füllen und diese in eine Blech mit hohem Rand. Bis etwa zur Hälfte der Förmchen mit heißem Wasser auffüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. stocken lassen. Warm oder kalt servieren.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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