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Kaffeeeis

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Kaffeeeis
689
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
4 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett45,85 g
gesättigte Fettsäuren25,85 g
Eiweiß / Protein11,44 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker18,22 g
Kalorien689
Kohlenhydrate/g52,22
Cholesterin/mg404,79
Vitamin A/mg378,38
Vitamin D/μg1,22
Vitamin E/mg1,66
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,49
Niacin/mg2,54
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg37,65
Pantothensäure/mg1,49
Biotin/μg14,31
Vitamin B₁₂/μg1,39
Vitamin C/mg0,41
Kalium/mg413,69
Kalzium/mg231,07
Magnesium/mg75,26
Eisen/mg3,31
Jod/μg63,32
Zink/mg2,46
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
250 ml
6
50 g
5 cl
starker Espresso
150 g
50 g
4 cl
4 cl
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen.
Schritt 2/5
In einer metallenen Rührschale Eier mit Zucker im Wasserbad schaumig rühren, vom Wasserbad nehmen, die kochende Sahnemischung mit dem Schneebesen einrühren, wieder ins Wasserbad stellen und mit einem Kochlöffel dicklich aufrühren. Nicht stocken lassen.
Schritt 3/5
Schokoladen getrennt zerkleinern oder raspeln, Zartbitterschokolader beiseite legen. Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und mit Espresso, Cognac und Amaretto in die Creme einrühren, im kalten Wasserbad kalt rühren.
Schritt 4/5
Die Schale in das Gefriergerät stellen, gelegentlich umrühren und bevor die Masse fest wird, die Schokoladenraspel unterrühren.
Schritt 5/5
Zum Servieren Kugeln mit dem Portionierer in Schälchen geben und mit Kaffeebohnen garniert servieren.

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