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Kaffeekrapfen

Kaffeekrapfen
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
125 ml Milch
1 EL Instant- Kaffee
Meersalz
1 Orange , einige Zesten
1 TL geriebene Ingwerwurzel
40 g Butter
80 g Weißmehl
2 Eier
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Zimtzucker
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Zubereitungsschritte

1

Milch, Instant-Kaffee, Salz, Orangenzesten, Ingwer und Butter aufkochen. Das Mehl im Sturz dazugeben, auf der ausgeschalteten Wärmequelle so fange rühren, bis sich die Masse vom Pfannenboden löst. Auskühlen lassen.

2

Nun die verquirlten Eier nach und nach unter den Teig arbeiten.

3

Das Erdnussöl auf 180 °C erhitzen. Aus dem Teig mit einem Mokkalöffel kleine Kugeln formen, im Öl goldgelb backen. Die Kugeln im Zimtzucker wenden.

Zusätzlicher Tipp

Am besten mit einer Vanille- oder Fruchtsauce servieren.

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