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Kaffeeküchlein

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Kaffeeküchlein
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
175 g
125 g
3
250 g
½ Päckchen
50 g
gemahlene Haselnüsse
80 ml
starker, kalter Kaffee
50 ml
300 ml
200 g
Außerdem
6
kleine Portionsförmchen à 150 ml Inhalt
Butter für die Förmchen
1 EL
gemahlene Haselnüsse zum Ausstreuen
1 EL
halbierte Haselnusskerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
125 Gramm Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach einrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse unterheben.
Schritt 2/5
Kaffee, Cognac und 50 ml Sahne unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3/5
Die Portionsförmchen einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Den Teig in die Formen füllen, mit Alufolie abdecken und in eine große Auflaufform setzen. Kochendes Wasser bis fingerbreit unter dem Förmchenrand einfüllen und im vorgeheizten Backofen 180°) ca. 25 Minuten garen.
Schritt 4/5
Für die Schokoladensauce die Kuvertüre grob hacken und mit der restlichen Butter und Sahne im heißen Wasserbad schmelzen.
Schritt 5/5
Die fertigen Puddings aus dem Ofen nehmen. Die Ränder mit einem spitzen Messer lösen und die Puddings auf Teller stürzen. Mit Schokoladensauce umgießen, mit halbierten Haselnusskernen garnieren und sofort servieren.

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