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Kaffeekugeln

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Kaffeekugeln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
125 g
weiche Butter
100 g
brauner Zucker
1 Päckchen
1
2 EL
1 EL
250 g
Für die Verzierung
100 g
2 EL
starker Kaffee
40
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei, Kaffeepulver und Rum unterrühren. Mehl zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Rollen formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen. Dann jede Rolle in 20 gleichgroße Scheiben schneiden, daraus Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 10 - 12 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Puderzucker und Kaffee verrühren. Die Kugeln damit überziehen und mit je 1 Mokkabohne belegen, trocknen lassen.

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