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Kaffeesorbet mit Amarettini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kaffeesorbet mit Amarettini
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3 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 ml
starker, heißer Espresso (oder Kaffee)
80 g
1
Außerdem
100 g
2 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
70 g Zucker mit 125 ml l Wasser in einem Topf gut verrühren, aufkochen lassen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen, den Espresso (Kaffee) zugeben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zur Kaffee-Sirup-Mischung geben und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Mischung durch ein Sieb in eine flache Metallschale füllen und für 2 Std. in das Gefriergerät stellen. Dabei ca. alle 30 Min. die Masse kräftig mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Zum Schluss nochmals kräftig durchrühren.
Schritt 3/4
Die Sahne mit dem restlichen Zucker und dem Espresso halb steif schlagen.
Schritt 4/4
Die Granita auf Gläser verteilen, einen Klecks Sahne aufgeben und nach Belieben mit Amaretti servieren.

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