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Zutaten

für
4
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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

mit Rosinen
40 min
Zeit:
707
kcal
Kalorien:
Health Score:
45 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Eier (Größe M)
4 EL Zucker
1 Prise Salz
Milch
150 g Mehl
50 g Rosinen
60 g Butterschmalz zum Backen
40 g Butter
Puderzucker zum Bestäuben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerButterschmalzRosinenButterSalzEi
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Zubereitung
1.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig rühren. Im Wechsel Milch und Mehl unterrühren. Dann den Eischnee und die Rosinen unterziehen.

2.

15 g Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1/4 Teig hineingeben und bei mäßiger Hitze die Unterseite goldbraun backen. Den Pfannkuchen wenden und ebenfalls goldbraun backen.

3.

Den Pfannkuchen mit einem beschichteten Pfannenwender in Stücke teilen. 1/4 der Butter in die Pfanne gleiten lassen und die Pfannkuchenstücke kurz darin schwenken. Auf diese Weise drei weitere Pfannkuchen backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien707 kcal(34 %)
mehr
Protein19 g(19 %)
mehr
Fett38 g(33 %)
mehr
Kohlenhydrate72 g(48 %)
mehr
zugesetzter Zucker24 g(96 %)
mehr
Ballaststoffe1,7 g(6 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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