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Kalbfleischsalat mit Zuckererbsen

Kalbfleischsalat mit Zuckererbsen
20 min
Zubereitung
3 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g kaltes geschmortes Kalbfleisch in sehr feine Streifen geschnitten
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Zitronensaft frisch ausgepresst
2 EL Weißwein
Salz
1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 TL Zucker
500 g rohe Zuckererbse Spitzen und Stielansätze abgeschnitten und in feine Streifen geschnitten
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Zubereitungsschritte

1

Aus Essig, Zitronensaft, Wein, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade bereiten. Dann das Kalbfleisch dazugeben und drei Stunden marinieren. Kurz vor dem Servieren das Kalbfleisch abtropfen lassen und mit den Zuckererbsenstreifen vermischen.

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