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Kalbsbries pikant

Kalbsbries pikant
250
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kalbsbries
30-40g Fett
2 EL Brühe
50 g fetter Schinken
125 ml Weißwein
Zitronenschale
Muskat, Salz, Pfeffer
Zwiebel, Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

In Fett den klein gehackten Schinken und Zwiebel anrösten, die Briese dazugeben, mit Suppe, Würfelbrühe oder Wasser untergießen und unter mehrmaligem Wenden zugedeckt 1/2 Stunde schmoren.

2

Den Saft mit Wein und Gewürzen abschmecken, die in Scheiben geschnittenen Briese mit dem sehr pikanten Saft übergießen. Dazu Reis oder Kartoffeln.

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