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Kalbsbrustfüllung auf Hamburger Art

Kalbsbrustfüllung auf Hamburger Art
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Brötchen
50 g geräucherter Schinken
50 g Butter
1 Zwiebel
3 Eier
1 Tasse kalte Milch
etwas Sahne
2 TL gehackte Kräuter
Salz
Paprikapulver
Muskat
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Zubereitungsschritte

1

Schinken würfelig schneiden und in Butter rösten, die feingeschnittene Zwiebel mitrösten. In eine Schüssel zu den würfelig geschnittenen Brötchen geben.

2

Eier, Sahne und Milch gut verquirlen und über die Masse gießen.

3

Einweichen lassen. Die gehackten Kräuter beigeben, mit Salz, Paprikapulver und Muskat würzen und abschmecken.

4

Alles immer sehr vorsichtig vermengen, da die einzelnen Würfel in ihrer Konsistenz erhalten bleiben sollen.

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