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Kalbsfiletl mit Brokkoli-Möhren-Gemüse

Kalbsfiletl mit Brokkoli-Möhren-Gemüse
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Filets vom Kalb (à 150 g)
3 EL Pflanzenöl
Salz
400 g Karotten
Petersilie
400 g Brokkoli
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Zubereitungsschritte

1

Filets salzen und mit 2 EL Öl bestreichen. Karotten schälen, waschen und in 3 cm lange, bleistiftstarke Stücke schneiden. In einer Kasserolle mit restlichem Öl, wenig Wasser und Salz zugedeckt weichdünsten. Broccoli in wenig kochendem Salzwasser bissfest garen. Abseihen, gut abtropfen lassen. Filets auf einem vorgeheizten Grillgerät beidseitig braten, anrichten, mit den Gemüsen garnieren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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