0
Drucken
0

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons

Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons
410
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Kalbsschulter
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 g rosa Champignons
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
125 ml Weißwein
200 ml Kalbsfond
1 Stück Salatgurke (ca. 100 g)
250 ml Schlagsahne
2 EL heller Saucenbinder
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Kalbsschulter in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2
Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Alles zurück in die Pfanne geben. Zwiebeln und Champignons zufügen und kurz anschmoren. Knoblauch dazu pressen. Mit Weißwein ablöschen. Kalbsfond angießen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
3
Gurke halbieren und die Kerne entfernen. Gurke in sehr feine Streifen schneiden und in Küchenpapier ausdrücken.
4
Sahne zum Fleisch geben und aufkochen. Mit Saucenbinder leicht sämig andicken. Gurke untermischen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Spätzle.

Top-Deals des Tages

ZUNTO Selbstklebender Handtuchhalter Handtuchhaken Ohne Bohren
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Deconovo Verdunkelungsvorhang mit Oesen 140x175 und 140x245
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
9 Stück Spiegelfliesen Selbstklebende Deko-Spiegel Spiegelkachel Fliesenspiegel Spiegel Wanddekoration Wandspiegel 15×15cm
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages