Kalbsgulasch auf Wiener Art
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Health Score:
7,1 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
427
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 427 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 34 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | (2 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 2,3 μg | (4 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 12,8 mg | (107 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 23 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 2,8 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,3 μg | (77 %) | mehr | |
| Vitamin C | 8 mg | (8 %) | ||
| Kalium | 494 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 66 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 37 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 5,1 mg | (64 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 22,1 g | |||
| Harnsäure | 182 mg | |||
| Cholesterin | 119 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
Zubereitungsschritte
1.
Die fein geschnittenen Zwiebeln in heißem Fett hellgelb dünsten, mit Paprika bestreuen, 1 Eßlöffel Wasser dazugeben und die Zwiebeln 2 Minuten dünsten. Dann das Fleisch, würfelig geschnitten, beigeben und leicht salzen. In 1/2 Stunde garrösten. Sahne mit Mehl und Wasser verquirlen und zum Fleisch geben. Zugedeckt noch 10 Minuten dünsten. Im Reisrand anrichten.
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