0
Drucken
0

Kalbshaxe

Kalbshaxe
30 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 große Kalbshaxe
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
Jetzt hier kaufen!2 Gewürznelken
1 Suppengrün (Lauch Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel)
Etwas Weinessig
Pfeffer
Salz
Etwas Butter
dicker Rahm
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Eine große Kalbshaxe waschen, in einen Topf geben, so viel heißes Wasser anschütten, daß sie bedeckt ist. Nach dem Aufkochen abschäumen.

2

Eine halbierte ungeschälte Zwiebel, besteckt mit zwei Lorbeerblättern und zwei Gewürznelken, ein zerschnittenes Suppengrün (Lauch Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel) hinzufügen, nach Geschmack mit Weinessig, Pfeffer und Salz würzen. Im zugedeckten Topf auf kleinem Feuer etwa 30 Minuten kochen.

3

Die Kalbshaxe herausnehmen, gut abtropfen lassen, in eine Bratpfanne legen, mit heißer Butter begießen, im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze ringsum goldbraun braten. Bratzeit je nach Größe etwa 30 bis 45 Minuten. Zwischendurch öfters abwechselnd mit Bratensaft und etwas durchgeseihter Brühe begießen.

4

Den Bratensaft mit einer halben Tasse dickem Rahm zur Sauce rühren, nach Geschmack pfeffern und salzen, in einer vorgewärmten Sauciere servieren.

Top-Deals des Tages

Habor Heißluftfritteuse, Airfryer mit Antihaft-Korb große LED-Anzeige, einstellbar Temperaturregler 3,6Liter Fassungsvermögen 1500 Watt inkl. Rezeptbuch
VON AMAZON
84,99 €
Läuft ab in:
XY Life Wandhaken Handtuchhaken Handtuchhalter Bademantelhaken Türhaken Kleiderhaken Wandhalter klebehaken Geschirrtuchhalter Hakenleiste Handtuch Racks Wand Haken halter, mit 3M selbstklebend, ohne bohren klebehalter Badezimmerhaken für Badezimmer Küche und Bad Bademantel, Edelstahl, 4 PCS Set
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Pour Over Range
VON AMAZON
28,87 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages