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Kalbsherz, gefüllt

Kalbsherz, gefüllt
30 min
Zubereitung
2 d. 2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kalbsherzen
3-4 Tassen Buttermilch
2 EL Fett
Füllung:
2 EL Butter
1 Zwiebel
Gewürz nach Wahl
Petersilie
2 EL Semmelbrösel
1 Ei
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Zubereitungsschritte

1

Die gesäuberten Kalbsherzen 2 Tage in Buttermilch legen. Aufschneiden, etwas Fleisch aus der Herzmitte herausnehmen und durch den Fleischwolf drehen.

2

Mit der gehackten Zwiebel, Petersilie, 2 EL Butter, Semmelbröseln, 1 Ei, Salz und Paprika das Herzfleisch vermengen und in die Herztaschen einfüllen. Gut vernähen! Pfanne mit Mittelhitze anheizen, die Herzen mit Fett von allen Seiten bräunen, 1 Tasse Buttermilch zugießen, Deckel schließen und 2 Std. schmoren lassen.

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