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Kalbskoteletts

Haushälterin-Art

Kalbskoteletts
20 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kalbskoteletts
300 g Zwiebel
300 g Möhren
450 g Kartoffeln
250 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
3 EL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Recht kleine Kartoffeln, kleine geschnittene Möhren und Zwiebelringe mit der Hälfte des Weins, Salz und Pfeffer im gewässerten Römertopf bei 225°C in 45 Minuten beinahe weich schmoren.

Koteletts in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten und auf das Gemüse legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, restlichen Wein erhitzen und dazugießen.

In weiteren 30 Minuten im bedeckten Topf alles langsam gardünsten.

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