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Kalbsleber gebraten

Kalbsleber gebraten
282
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Kalbsleber
1 EL Mehl
3 EL Butter
1-2 Zwiebel
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Leber enthäuten. In Scheiben oder daumengroße Stücke geschnitten mit Mehl bestäuben, in heißem Fett schnell von allen Seiten bräunen (6 Minuten).

 

2

Am Pfannenrand Zwiehelringe mitrösten. Leber herausnehmen, pfeffern und salzen. Mit Zwiebelringen belegen und das Bratenfett übergießen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei. Oder: Die kleinen Leberstückchen mit Holzspießchen auf eine kleine Speckscheibe spießen und zusammen in Butter knusprig braten. Mit Spießchen auf Kartoffelbrei anrichten.

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