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Kalbsleber mit Salbei

Kalbsleber mit Salbei
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Zwiebel
2 TL Öl
Salbei
330 g Kalbsleber
1 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen, würfeln und in 1 TL heißem Öl goldgelb dünsten.

Schritt 2/4

Die gehackten Salbeiblätter 1-2 Minuten mitdünsten, anschließend in eine Schüssel geben und warmstellen.

Schritt 3/4

Kalbsleber waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

In heißem Öl anbraten, Zwiebeln hinzufügen und das Ganze 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 4/4

Essig und feingehackte Petersilie unterrühren und gut abschmecken.

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