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Kalbsmedaillon mit Spargel

mit Kartoffeln

Kalbsmedaillon mit Spargel
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
375-500 g gekochter Stangenspargel
2
Kalbsmedaillons (je 100g)
1 EL
Streuwürze, grob gemahlener Pfeffer, Salz
Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Fleisch auf beiden Seiten mit Streuwürze bestreuen, mit Weinbrand beträufeln, pfeffern und 15 Min. marinieren.

Schritt 2/2

Dann in heißem Fett braun braten. Oder: mit Öl bestreichen und grillen. Dazu reichen Sie Orangensoße und Kartoffeln.

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