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Kalbsmilch

Kalbsmilch
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1250 ml
750 g Kalbsmilch
500 ml kochendes Salzwasser
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Zubereitungsschritte

1

750 g Kalbsmilch mehrere Stunden wässern, damit sie weiß wird. Danach zunächst mit kochendem, dann mit kaltem Wasser übergießen, damit sie erstarrt und die Blutäderchen besser entfernt werden können.

2

Kalbsmilch in 500 ml kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten gar kochen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Beigabe: Madeirasoße.

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