0

Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Möhren, Tomaten und Johannisbeeren

Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Möhren, Tomaten und Johannisbeeren
0
Drucken
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Kalbfleisch Schulter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Cocktailtomaten
150 g Fingermöhre
100 g Johannisbeeren
4 Feigen
4 Stängel Petersilie
2 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 Msp. Paprikapulver scharf
100 ml trockener Weißwein
150 ml Sahne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Kalbfleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Möhren gründlich waschen und der Länge nach in Spalten schneiden. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen zupfen. Die Feigen waschen und vierteln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Schritt 2/3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch portionsweise darin kurz anbraten, dann herausnehmen. Die Butter in die Pfanne geben und die Möhren darin unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Tomaten und Feigen dazugeben und kurz mitbraten. Das Fleisch wieder mit in die Pfanne geben, untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Wein und die Sahne angießen, die Johannisbeeren untermischen und alles abschmecken.
Schritt 3/3
Mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Rabbitgoo Fensterfolie Sichtschutzfolie Dekorfolie Selbstklebend Statische Folie ohne Kleber Jalousie
VON AMAZON
17,84 €
Läuft ab in:
COOKJOY Sechs Teilige Elektrische Raclette Bratpfanne 6 in 1 Geteilte Multifunktionale Pfanne Antihaft-Beschichtung mit Spatel
VON AMAZON
39,09 €
Läuft ab in:
PUPPYOO WP511 2 in 1 beutel- und kabelloser Staubsauger (110 W, inkl. Elektrobürste mit Softwalze, Kombidüse, 3 LED-Frontlichter / Handstaubsauger mit Lithium-Ionen Akku) Burgunderrot
VON AMAZON
109,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages