0
Drucken
0

Kalbsrouladen mit Reis und Tomatensoße

Kalbsrouladen mit Reis und Tomatensoße
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Kalbsschnitzel à ca. 140 g
40 g getrocknete Tomaten
2 milde Peperoni
1 Stange Staudensellerie
2 Gewürzgurken
50 g Schinken in Scheiben
½ Bund Rucola
6 Thymianzweige
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Tomatensauce
6 Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Tomatensaft
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Reis
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Reis nach Packungsangabe kochen.

2

Schnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen.

3

Peperoni waschen, putzen und in Ringe schneiden.

4

Staudensellerie waschen, putzen und in ca. 10 cm lange, dünne Stifte schneiden.

5

Essiggurken vierteln.

6

Schinken in Streifen schneiden.

7

Rucola waschen, putzen und trocken schütteln.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
8

Blättchen von zwei Thymianzweigen abzupfen.

9

Öl von allen Seiten langsam ca. 6-8 Min. goldbraun braten.

10

Für die Sauce Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.

11

Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl anschwitzen, Tomatenmark unterrühren und Tomaten zugeben. Mit Tomatensaft und Brühe ablöschen und etwa 10 Min. köcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

12

Kalbsschnitzel gleichmäßig mit Peperoni, Sellerie, Gurken, Schinken und Rucola belegen, mit Thymianblättchen bestreuen. Einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Salzen, pfeffern und in heißem

13

Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten, darauf etwas Tomatensauce geben. Zahnstocher der Röllchen entfernen und halbieren, auf dem Reis anrichten und mit restlichen Thymianzweigen garrniert servieren.

Top-Deals des Tages

Melissa & Doug - 10475 - 20 Holztiermagneten
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
10,39 €
Läuft ab in:
WMF Kochmesser Chef's Edition Länge 32 cm Klingenlänge 20 cm Performance Cut Made in Germany geschmiedeter Spezialklingenstahl Griff aus Edelstahl in Holzkassette
VON AMAZON
Preis: 99,00 €
65,55 €
Läuft ab in:
Severin FR 2408 Mini-Fritteuse mit Fondue, schwarz-silber / Behälter 950 ml Inhalt / Frittiermenge 200 g / 840 W
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
18,36 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages