0

Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei (Saltimbocca alla romana)

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei (Saltimbocca alla romana)
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 Stängel
8 Scheiben
Kalbsfilet küchenfertig, á 80 g
8 Scheiben
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 ml
trockener Weißwein
1 EL
1 EL
weiche Butter
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zucchini waschen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Salbei abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, flach klopfen und halbieren.

Schritt 2/3
Jede Scheibe mit einer Zucchinischeibe und einer halbierten Scheibe Schinken belegen. Mit 2 Salbeiblättern bedecken und mit einem Holzspieß fixieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel rundherum scharf anbraten. Pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Schritt 3/3
Den Bratensatz mit Wein ablöschen, leicht einreduzieren lassen und nach Belieben mit etwas Mehlbutter (Mehl und Butter im Verhältnis 1:1 miteinander vermengt) abbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spieße auf Teller anrichten und mit Zitronenspalten garnieren. Mit der Sauce angerichtet servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Kealive Handmixer, Handrührgerät mit 5 Geschwindigkeiten und Turbo-Funktion, Handrührer Edelstahl Körper Rührbesen und Knethaken, Schwarz
VON AMAZON
18,80 €
Läuft ab in:
Luftbett Doppel Queen Size Aufblasbare Luftmatratze Airbed Gästebett mit eingebauter elektrischer Pumpe - 203 x 153 x 45cm
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Oriware Ecke Duschkörb Ablage
VON AMAZON
14,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages