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Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken

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Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
8 Scheiben
8
4 EL
100 ml
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Jede Fleischscheibe mit einer Scheibe Schinken und einem Salbeiblatt belegen und mit Holzspießchen feststecken.
Schritt 2/3
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei schwacher Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Schritt 3/3
Den Bratensaft mit Weißwein ablöschen, losrühren und kurz aufkochen lassen. Die restliche kalte Butter mit dem Schneebesen einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce über die Schnitzel gießen und servieren.

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