Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
433
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 433 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 52 g | (53 %) | mehr | |
| Fett | 23 g | (20 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 1 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 1,1 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 28,2 mg | (235 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,1 mg | (79 %) | ||
| Folsäure | 14 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
| Biotin | 0,3 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,6 μg | (87 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 943 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 38 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 46 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 5,2 mg | (35 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 6 mg | (75 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,8 g | |||
| Harnsäure | 300 mg | |||
| Cholesterin | 184 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 dünne Kalbsschnitzel
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 8 Salbeiblätter
- 4 EL Butter
- 100 ml trockener Weißwein
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Jede Fleischscheibe mit einer Scheibe Schinken und einem Salbeiblatt belegen und mit Holzspießchen feststecken.
2.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei schwacher Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen.
3.
Den Bratensaft mit Weißwein ablöschen, losrühren und kurz aufkochen lassen. Die restliche kalte Butter mit dem Schneebesen einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce über die Schnitzel gießen und servieren.
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