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Kalbsschnitzel mit Spinat-Schafskäse-Füllung

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Kalbsschnitzel mit Spinat-Schafskäse-Füllung
390
kcal
Brennwert

Kalbsschnitzel mit Spinat-Schafskäse-Füllung - Außen kross, innen saftig und würzig – die perfekte Kombination!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett23 g
gesättigte Fettsäuren8,9 g
Eiweiß / Protein40 g
Ballaststoffe2,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien390
1 Portion enthält
Brennwert390
Eiweiß/Protein/g40
Fett/g23
gesättigte Fettsäuren/g8,9
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,6
BE0,5
Cholesterin/mg113
Harnsäure/mg274
Vitamin A/mg0,7
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,7
Niacin/mg20,4
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg128
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg6,9
Vitamin B₁₂/μg2
Vitamin C/mg65
Kalium/mg1.153
Kalzium/mg243
Magnesium/mg85
Eisen/mg6,1
Jod/μg41
Zink/mg4,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
5 EL
150 g
4
Kalbsschnitzel (à 150 g)
2 Bund
Rucola (160 g)
4
Tomaten (à ca. 80 g)
2 EL
außerdem: kleine Holzspießchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Spinat waschen, trocken schütteln und verlesen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spinat darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis er zusammenfällt. Überflüssige Garflüssigkeit abgießen und Spinat mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Schritt 2/5

Schafskäse in 4 Scheiben schneiden. Kalbsschnitzel unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/5

In die Schnitzel je quer 1 Tasche einschneiden, mit je 1 Scheibe Schafskäse und etwas Spinat füllen und mit Holzspießen verschließen.

Schritt 4/5

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei starker Hitze pro Seite ca. 4-5 Minuten braten.

Schritt 5/5

Inzwischen Rucola waschen, trocken schleudern, Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomaten achteln. Salat und Tomaten auf 4 Tellern anrichten, mit Essig und restlichem Öl beträufeln und Schnitzel darauflegen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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