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Kalbsschulter am Spieß

Kalbsschulter am Spieß
20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kalbsrollbraten aus der Schulter
Öl zerlassene Margarine zum Einpinseln
Salz
Pfeffer
Rosmarin
gehackte glatte Petersilie
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
6 Scheiben Speck
1 Tassen Weißwein
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Zubereitungsschritte

1

Der Weißwein wird mit der Petersilie, den Zwiebelwürfeln und Rosmarin vermischt und die Speckscheiben, die man dazu in eine flache Schüssel legt, damit übergossen. Nach 1 Stunde kann man das Fleisch mit den Speckscheiben umwickeln. Vorher salzen und pfeffern. Von jeder Seite ca. 20 Min. grillen.

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