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Kalte Apfelsuppe mit Sahne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Apfelsuppe mit Sahne
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398
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 ml
125 g
1 gestr. TL
1
250 g
Saft einer halben Zitronen
3 EL
250 ml
1 Tüte
Suppenmakronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Wasser und Zucker aufkochen. Speisestärke in Wasser anrühren. Suppe damit binden. Etwas abnehmen. Mit verquirltem Eigelb mischen.

Schritt 2/3

Suppe vom Feuer nehmen. Eigelb reinrühren. Apfelschnitzel mit Zitronensaft beträufeln. Im Mixer zerkleinern. Aus dem Mixer in eine Schüssel geben.

Schritt 3/3

Rosinen zufügen, Sahne unterrühren. Unter Schlagen in die Suppe mischen: Kalt servieren. Mit Suppenmakronen garnieren.

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