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Kalte Geflügelcremesuppe

Kalte Geflügelcremesuppe
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10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
250 g gekochtes Hühnerfleisch
1 l Bouillon
2 Eigelbe
125 ml Milch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Hühnerfleisch durch eine Maschine und dann in die kochende Bouillon geben.

Schritt 2/3

Die Hitze klein stellen, Eidotter mit der halben Milchmenge verrühren, zur Suppe geben.

Schritt 3/3

Mit weißem Pfeffer abschmecken, und die Suppe nicht mehr kochen lassen.

Gut gekühlt portionsweise anrichten. Die Milch mit etwas Paprika obenauf verteilen.

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