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Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Becher Joghurt (0,1 % Fett)
eiskaltes Wasser
Schlangengurke (fein gehackt)
1 TL Salz
1 Msp. weißer Pfeffer aus der Mühle
6 TL ungeschälte gemahlene Nüsse
1 zerdrückte Knoblauchzehe
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Zubereitungsschritte

1

Gurke salzen und etwa 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Joghurt und Wasser mit dem Schneebesen verrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

2

Diese Mischung über die Gurken geben, gut vermengen und die Nüsse daruntermischen.

3

In Suppenschalen füllen, mit Paprika bestreuen und sofort servieren.

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