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Kalte Gurkensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Gurkensuppe
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
1 kleine Stange
250 ml
4 EL
weißer Pfeffer
1 EL
gehackter Dill
1 EL
gehackte Petersilie
Tabasco nach GeschmackHier kaufen!
kalter Gemüsefond nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Gurke in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Lauch putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. 4 TL davon beieiste stellen, den restlichen Lauch mit den Gurkenstücken mischen und zusammen mit Dill und Petersilie im Mixer pürieren.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Die Buttermilch untermixen und die Masse nach Belieben mit kaltem Gemüsefond verdünnen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Gut gekühlt mit Lauch garniert servieren.

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