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Kalte Hagebuttensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Hagebuttensuppe
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
100 g
1 EL
20 g
Walnüsse gehackt
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hagebutten waschen, putzen, halbieren, entkernen. 1 l Wasser aufkochen und Hagebutten darin ca. 30 Min. bei schwacher Hitze zu einem Mus einkochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 2/3

Dann durch ein Sieb passieren und ggfls. mit etwas Wasser auf ca. 1,2 l auffüllen, aufkochen. Stärke mit etwas Wasser verrühren und unterrühren. Mit Zucker nach Belieben abschmecken.

Schritt 3/3

Abkühlen lassen. Dann auf Teller verteilen. Steif geschlagene Sahne darauf setzen und mit Nüssen bestreut servieren.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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